Тамақтану сапасына мониторинг

№16 ЖОББМ 17 желтоқсан 2025 жылы тамақтандыру сапасына, санитариялық эпидемиологиялық талаптардың сақталуына бракераж комиссияларының мониторинг жұмыстары ұйымдастырылып, талдау жүргізілді. Мектеп асханасында азық-түліктерді уақытылы пайдалану, олардың сақталу мерзімі, перспективалық мәзірдің және күн сайынғы мәзірдің дайындалған астардың сәйкестігін тексеру, балалардың қол жуатын орындары, астарды тоңазытқыштарда, қоймаларда, сақтау, ас әзірлейтін блоктың санитарлық жай-күйі, келіп түскен тамақ өнімдерінің сапасын, дайын тағамның сапасын бақылау жүргізілді. Тексеру нəтижелері  сарапталып, түзету бойынша ұсыныс берілді. Анықталған кемшіліктерді жою үшін 5 жұмыс күні ұсынылады.

Мониторинг нәтижесі бойынша акт рәсімделіп, анықталған кемшіліктер бойынша тиісті жауапты мамандарға кемшіліктерді жою туралы келесі ұсыныстар берілді.

1. Аспазшылар сырт киімі таза емес, кір болған кемшіліктерді түзету аспазшы М.Насруллаеваға жүктелсін.
2. Нан цехында нан үгінділері жиналмаған, кемшіліктерді түзету аспазшы М.Насруллаеваға жүктелсін.
3. Сұйық сабын толықтырылсын,  еден жуушы Д.Османоваға жүктелсін.
4. Тазалық жүргізу журналы уақытында толтырылмаған, еден жуушы Д.Османоваға жүктелсін.

Анықталған кемшіліктерді шұғыл түрде жойуға комиссия тарапынан жауапты мамандарға ұсыныс айтылды.