№16 жалпы орта білім беретін мектебінде  тамақтандырудың сапасына мониторинг жүргізу мақсатында, бракеражды комиссия қоғамдық тамақтануға қойылатын талаптардың орындалуы, мектеп асханасында азық-түліктердің уақтылы пайдалануын , олардың сақтау мерзімдердерін , перспективті мәзірдің және күн сайынғы мәзірдің  сәйкестігін, ауыз су режимінің сақталуын, азық-түліктің тоңазытқышта ,  қоймаларда сақталуына, сонымен қатар ас блогының санитарлық жай-күйін , дайын тағамның сапасын тексерді

№16 ЖОББМ бракераждық комиссия мүшелері асханадағы ас блогындағы, асханадағы жұмыстың ұйымдастырылуы, тамақ өнімдерінің сапасын, өнімдердің мерзімдерін, азық-түліктердің сапасын қадағалау мақсатында комиссия мүшелері тексеру жүргізіледі. Асханадағы дайындалған тағам жарамды, қажетті құжаттардың болуы және тыйым салынған тағамдардың дайындалмауы қадағаланды. Дайындалған ас мәзірі менюге сай әзірленген. Ас блогы қызметкерлердің жеке гигиена ережелерін сақтау бақылауда. Тексеру нәтижесі бойынша

     №16ЖОББМ бракераждық комиссия мүшелері асханадағы азық түліктердің сапасын, ас мәзірінің дұрыс  әзірленуі, сақталуы,  ас мәзірінің дәмдік сапасын қадағалау мақсатында комиссия мүшелері мен медицина қызметкерінің қатысуымен тексеру жүргізіледі. Асханадағы дайындалған тағам жарамды, қажетті құжаттардың болуы және тыйым салынған тағамдардың дайындалмауы қадағаланды. Дайындалған ас мәзірі менюге сай әзірленді.

Тамақтануды ұйымдастыру №16 жалпы орта білім беретін мектебінде ІІ тоқсанында  оқушыларды тамақтандыру мен санитарлық — гигиеналық режимдерді қатаң сақтау жұмыстары жалға суда . Бала денсаулығын, оның физикалық және ақыл-ой дамуын анықтайтын негізгі бағыттардың бірі-жас ұрпақтың сапалы тамақтануын ұйымдастыру.   Мектеп асханасы таза , с анитарлық жағдайы нормаларға сәйкес .  Азық-түлікті сақтаудың температуралық режимі сақтал ған, к үн сайын бракераж журнал ға  жүргізіл іді, тіркеліді ө

Тамақтану сапасына мониторинг жүргізу қорытындысы туралы  АНЫҚТАМА                  №16 ЖОББМ 28 қазан күні тамақтану сапасына мониторинг жүргізу мақсатында бракераж комиссиясы мектеп асханасына тексеру жүргізді. Тексеру қорытындысы актпен рәсімделіп, комиссия отырысында талқыланды. Тексеру нәтижелері сарапталып, түзету бойынша ұсыныс берілді. Анықталған кемшіліктерді жою үшін 5 жұмыс күні ұсынылды.           Тексеру нәтижесінде асханасының тамақтану бөлімінде қол жуатын орындарда арнайы қағаз

№ 16  ЖОББ м ектепте тамақтандырудың сапасын мерзімдік бағалау үшін бракераж комиссиясының рейдтік іс-шара   қорытындысы  2021 жыл ы  15 қыркүйек  бракераж комиссиясының жұмыс жоспарына сәйкес жеткізілетін тамақ өнімдерінің сапасына, тағамдарды дайындау технологиясына, өнімдердің және дайын тағамдардың сақтау мерзімдері мен жағдайларының сақталуына мониторинг жүргізу мақсатында комиссия  мүшелері   аптасына 1 рет тоңазытқыш-технологиялық жабдықтардың жарамдылығын, өнімдердің (азық-түліктің)