Тамақтану сапасына мониторинг

   №16 ЖОББМ 12 қаңтар 2026 жылы тамақтандыру сапасына, санитариялық эпидемиологиялық талаптардың сақталуына бракераж комиссияларының мониторинг жұмыстары ұйымдастырылып, талдау жүргізілді. Мектеп асханасында азық-түліктерді уақытылы пайдалану, олардың сақталу мерзімі, перспективалық мәзірдің және күн сайынғы мәзірдің дайындалған астардың сәйкестігін тексеру, балалардың қол жуатын орындары, астарды тоңазытқыштарда, қоймаларда, сақтау, ас әзірлейтін блоктың санитарлық жай-күйі, келіп түскен тамақ өнімдерінің сапасын, дайын тағамның сапасын бақылау жүргізілді. Тексеру нəтижелері   сарапталып, түзету бойынша ұсыныс берілді. Анықталған кемшіліктерді жою үшін 5 жұмыс күні ұсынылады.

Мониторинг нәтижесі бойынша акт рәсімделіп, анықталған кемшіліктер бойынша тиісті жауапты мамандарға кемшіліктерді жою туралы келесі ұсыныстар берілді.

1. Бір рет қолданылатын қағаз сүлгінің болмауы, кемшіліктерді түзету медбике Ф. Пакишеваға жүктелсін.
2. Тоңазытқыштардың температуралық режимін тіркеу журналы уақытылы толсын, еден жуушы Д.Османоваға жүктелсін.
3. Ас блогында орналасқан ауыз су бакалдарының беті дәкемен жабылмаған, ыдыс жуушы Н. Жарылқаповаға жүктелсін.

Анықталған кемшіліктерді шұғыл түрде жоюға комиссия тарапынан жауапты мамандарға ұсыныс айтылды.